《飲食業(yè)油煙排放標(biāo)bai準(zhǔn)》第八十一條規(guī)定：

“排放油煙zhi的餐飲服務(wù)業(yè)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)安裝油煙凈化設(shè)施并保持正常使用，或者采取其他油煙凈化措施，使油煙達(dá)標(biāo)排放，并防止對(duì)附近居民的正常生活環(huán)境造成污染”。“任何單位和個(gè)人不得在當(dāng)?shù)厝嗣裾沟膮^(qū)域內(nèi)露天燒烤食品或者為露天燒烤食品提供場(chǎng)地”。

《飲食業(yè)油煙排放標(biāo)準(zhǔn)》第一百一十八條規(guī)定：

“違反本法規(guī)定，排放油煙的餐飲服務(wù)業(yè)經(jīng)營(yíng)者未安裝油煙凈化設(shè)施，不正常使用油煙凈化設(shè)施或者未采取其他油煙凈化措施，超過(guò)標(biāo)準(zhǔn)排放油煙的，以縣級(jí)以上地方人民政府確定的監(jiān)督管理部門(mén)責(zé)令改正，處五千元以上五萬(wàn)元以下的罰款；拒不改正的，責(zé)令停業(yè)整頓”。

“違反本法規(guī)定，在當(dāng)?shù)厝嗣裾沟臅r(shí)段和區(qū)域內(nèi)露天燒烤食品或者為露天燒烤食品提供場(chǎng)地的，由縣級(jí)以上地方人民政府確定的監(jiān)督管理部門(mén)責(zé)令改正，沒(méi)收燒烤工具和違法所得，并處五百元以上二萬(wàn)元以下的罰款”。 

污水治理要求 

餐飲場(chǎng)所應(yīng)對(duì)經(jīng)營(yíng)過(guò)程中產(chǎn)生的污水集中收集，并對(duì)含油污水經(jīng)隔油、隔渣等進(jìn)行預(yù)處理。向城鎮(zhèn)排水設(shè)施排放污水的，應(yīng)當(dāng)向城鎮(zhèn)排水主管部門(mén)辦理相關(guān)排水許可手續(xù)。 

1、餐飲場(chǎng)所在公共污水管網(wǎng)覆蓋區(qū)域，應(yīng)當(dāng)將符合國(guó)家和地方標(biāo)準(zhǔn)的污水排入公共污水管網(wǎng)；餐飲場(chǎng)所在公共污水管網(wǎng)未覆蓋區(qū)域，應(yīng)當(dāng)自建污水處理設(shè)施或者自建排水管網(wǎng)接駁公共排水設(shè)施。 

需要與公共排水設(shè)施接駁的，應(yīng)當(dāng)符合排水規(guī)劃以及設(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)并向排水行政主管部門(mén)辦理接駁手續(xù)。排入公共污水管網(wǎng)，其污水污染物濃度不得超過(guò)《污水排入城鎮(zhèn)下水道水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)》(GB/T 31962-2015) 的排放限值B級(jí)標(biāo)準(zhǔn)；

2、餐飲場(chǎng)所直接將污水排入江河湖泊等水體的，其污水污染物濃度不得超過(guò)《水污染物排放限值（DB44/26-2001）排放限值一級(jí)標(biāo)準(zhǔn)。

3、餐飲場(chǎng)所周邊建有農(nóng)村生活污水處理設(shè)施的，在設(shè)施有處理余量條件下，可將餐飲污水和生活污水接入設(shè)施處理，且接入前需經(jīng)過(guò)隔油、隔渣等預(yù)處理，要求污染物濃度符合《污水排入城鎮(zhèn)下水道水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)》（GB/T 31962-2015）的水質(zhì)控制項(xiàng)目限值C級(jí)規(guī)定。